La Organización de las
Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación celebra cada año el Día Mundial de la Alimentación el 16 de
octubre, fecha en que fue fundada la Organización en 1945. Se desea recordar la
contribución de las diferentes culturas a la agricultura mundial y sostener,
que un sincero diálogo de culturas, es condición necesaria para avanzar en la
lucha contra el hambre y la degradación ambiental, así se pronunció la Lic. Gladys Ale Cruz, en su calidad de
Nutricionista de la Red de Salud Islay al término de la actividad que se
desarrollo sobre alimentación en el Centro Poblado El Arenal.
Aunque la sustitución de la caza y la recolección por los cultivos y la cría de ganado como principal modalidad de producción de alimentos, es decir, el nacimiento de la agricultura, se produjo de forma independiente en muchas partes del mundo hace unos 10 000 años, la historia de la agricultura está llena de ejemplos importantes de intercambio entre culturas.
Los primeros vestigios
arqueológicos de la actividad agrícola en Europa atestiguan la presencia de
herramientas tecnológicamente avanzadas, sin que exista constancia del uso de
instrumentos más simples. Según una teoría, pueblos procedentes del Cercano
Oriente habrían introducido en Europa sus herramientas y tecnologías. También
se piensa que en África, así como en América Central y América del Sur, en
China, en la India y en el sudeste asiático, se produjeron desplazamientos
análogos de pueblos de agricultores. Cabe preguntarse cuál fue la causa de esas
migraciones. La respuesta es que al ofrecer la agricultura una fuente más
segura de alimentos, determinó un incremento demográfico, que con el tiempo
impulsó a la población en exceso a desplazarse hacia nuevas tierras.
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